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日本甜柿屬于柿子的一種，果實(shí)扁圓，不同的品種顏色從淺桔黃色到深桔紅色不等，大小從6厘米到10厘米，重量從100克到350克。柿子，原植物：柿科，高大落葉喬木，原產(chǎn)地在日本。

我國(guó)栽培的柿子品種，絕大多數(shù)為澀柿。《中國(guó)果樹志》記載的有關(guān)柿樹的 963個(gè)品種中，僅湖北省羅田縣等地出品的甜柿，是原產(chǎn)于我國(guó)*的完全甜柿（天然脫澀），亦稱“中國(guó)甜柿”，尤其以鏨字石村的甜柿為上品，果實(shí)在樹上成熟時(shí)自然脫澀，味獨(dú)特，有鮮美、艷麗、甜脆、爽口等特點(diǎn)，被譽(yù)為“國(guó)際珍品”。日軍侵華時(shí)期從鏨字石村引種后，日本甜柿專家先后培育出次郎、富有、伊豆等十多個(gè)甜柿品種。 目前日本甜柿主要生長(zhǎng)于日本和臺(tái)灣地區(qū)，肥料以豆?jié){為主，是綠色無污染的水果之一，在臺(tái)灣售價(jià)為150到300臺(tái)幣/個(gè)，每只甜柿兌人民幣為40到80元人民幣。 

日本甜柿

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有大量胡蘿卜素、維生素C、葡萄糖、果糖及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，素有“晚秋佳品”之美稱。

甜柿是我國(guó)從日本引進(jìn)的改良新品種，有新次郎、富有、伊豆、西村早生等十多個(gè)品種。其營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值高，耐貯運(yùn)，商品性好。

清朝翰林周錫恩曾寫詩贊道：“紅實(shí)何燦燦！壓枝重似稠，眾貪咀嚼快，列席齊珍饈。甘似悅眾嗜，內(nèi)蘊(yùn)豈暇謀”。

日本甜柿品種樹勢(shì)強(qiáng)健，樹姿少直立，枝條粗短，節(jié)間短，分枝多，易密生，結(jié)果后樹勢(shì)易衰，需配植授粉樹或人工授粉，果實(shí)扁圓形，頂部稍凹陷，橫斷面呈方形，果面有縱溝，其中4條較明顯，單果200克，果皮橙黃色至橙紅色，果肉紅黃色，肉質(zhì)細(xì)密松脆，果汁較少，味甜品質(zhì)良好，少籽10月下旬至11月上旬成熟。